和康食品基地直供(图)-饭堂食材配送服务-新塘镇饭堂食材配送：

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处暑时，仍蕴涵着湿气，且有秋初凉燥之气，因此，一方面要照顾恶湿的脾胃，另一方面又要收敛肺气，使秋令相应。可用大枣、赤豆、莲子、黑豆等熬汤、煮粥或焖饭；常食水产之物，除湿养阴，如墨鱼、鲫鱼、鲤鱼、带鱼、泥鳅、牡i蛎、蛤等。鲜果和蔬菜：苋菜，甘蓝，土豆，玉米，香蕉，葡萄，苹果，桃子，梨等都有生津润i燥，消暑通i便的作用，此外，还常喝豆浆，牛奶，淡茶来防止秋燥。

这一节气已经不是瓜类水果的应季季节了，所以尽量少吃，饭堂食材配送哪里有，以免伤及脾胃，加重湿气。再加上延续上一节气月忌，还是要少吃猪肉、泡饼等伤神的食物。不能逆肺之热，故少食葱、姜、蒜、韭、椒等辛热食物。

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鲜食加工厂的冷链运输可靠性：

顾客针对生鲜食品质量规则较为高，生鲜食品食材配送商与配送全过程时要留心生鲜食品的储存。有的配送商感觉近途配送运送距离近，生鲜食品质量不容易呈现难题。这类了解不是对的，碰到酷热的气温，生鲜食品十分容易霉变，假如不留心储存，呈现产质量量问题，对生鲜食品食材配送商的危害挺大。配送商能创立冷链配送管理体系，生鲜食品時刻处在超低温情况下储存，保证质量出不来难题。

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水果配送标准

各种水果，无虫、无杂质，饭堂食材配送中心，须在48小时内采摘供应，原果须保证果面清洁，无明显土质，码放整齐，无破损，大小基本统一，不过熟或欠熟

蔬菜配送食品服务标准

各类新鲜蔬菜及当季大棚蔬菜、蔬菜类必须保证无黄、黄、死、虫、杂质，并须在48小时内采摘供应，原菜肴必须保证菜肴表面清洁，无明显的泥污，码放整齐，无破损，大小基本统一，不过熟或欠熟；净菜肴必须保证菜肴表面完全清洁，无泥污，按统一标准加工，码放整齐，无需二次加工即可直接熟加工。

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配给食物的烹饪处理

1、各类食品原料在使用前应清洗干净，动物、植物类食品应分水池清洗。易腐烂的食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工完成后要及时使用或冷藏。

2、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并按其性质分类存放。

3、烹饪前应仔细检查待加工食品，如发现有腐i败变质或其它感官性状异常，应停止烹饪加工。

4、再循环食品(包括辅料)不得在烹调加工后再供应

5、需要熟制和处理的食品应当烧熟煮透，饭堂食材配送多少钱，并在加工过程中保持食品中心温度不低于70℃。

6、加工后的成品应与半成品、原料分别存放。+需要冷藏的熟制品，应在冷藏前尽快冷却。

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冬季应该吃的水果

11月

在印象上，江西是一个柑橘橘柚大省，要说橙子，几乎是江西本省所有县市自己的 pk。江西南部的竞争zui为激烈，安远的脐橙就是其中一例，它位于闽粤赣三省交界处，生长在国家森林果园中，吸取着天地之精华，还有寻乌的脐橙，皮薄香浓，龙沟的脐橙，又大又饱满。在众多的产地中，信丰的脐橙被誉为“橙中之i王”，肉质酥脆，酸甜适中，大而无核，甚至可以作为走橙香，只要你随身携带，就能闻到一股橙香。

全国著i名的葡萄产区有三个，广西沙田柚、福建文旦柚、重庆梁平柚。事实上福建还有一种柚子也很有名，那就是管溪蜜柚，它的果实是所有柚子中zui大的，早在乾隆年间，就被列为贡品。目前管溪蜜柚多为红心，从红色的果肉变成红色的果肉，红色的果皮到囊内都有一层淡淡的柚子粉。水果肉质湿润，不会有干的果渣味道。除大红多汁外，它还格外芳香，新塘镇饭堂食材配送，古时闽杂记中曾说它是“香荔枝”，可见其香气是多么悠长。本地人喜欢在柚子成熟时摘两个放在客厅，以迎接春节，到时来宾都会沐浴着柚子的芳香。

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鲜食配送体系中的物流配送关系到鲜食产品的新鲜度，鲜食配送本身也有其特殊性。所以，生鲜食品系统的开发既要能根据用户的地理位置自动调度配送车辆，又要能根据配送路线的实时状态来调整配送顺序。

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